<p> Belok/Sidan 11/09/2019<br /> Kacang hijau dipilih sebagai makanan pendamping karena kaya akan nutrisi yang ideal bagi tumbuh-kembang anak.Salah satu alasan mengapa kacang hijau disajikan saat kegiatan Posyandu adalah karena kacang hijau merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh anak.Selain mengandung vitamin C, A, K, E, B6, kacang hijau juga telah terbukti kaya akan vitamin, riboflavin, niasin, folat, kalsium, zat besi, magnesium, kalium, fosfor, seng, dan natrium.<br /> Semua itu merupakan pondasi penting yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Terutama untuk perkembangan fisik dan mental balita, dalam 100 gram kacang hijau mengandung 23 gram protein. Jumlah ini dinilai lebih tinggi jika dibandingkan dengan yang ada pada telur, ikan&nbsp;dan ayam.<br /> Makanan yang mengandung banyak protein dianggap memiliki peran mendukung perkembangan otot dan organ pada bayi. Jika dibandingkan dengan makanan lainnya, kacang hijau adalah sumber protein baik&nbsp;yang minim risiko alergi pada bayi.( 002/ KIM BS)</p>